りえ特製
最近こってる目分量ダイエットクッキー。 「煙草を止めたら太った。」 そんな話はよく聞くので、なおさら煙草やめたくなかったんだな。で実際、本当なら煙草を吸うタイミングで、気が付けば何か食ってる自分がおるのね。お菓子に限らず、なんか、こう。明日の弁当つまみ食いしてみたり。 まずいっしょ。ノンシュガーガムも買い置きしてるんだけどなんか違う。 そんなんで考案したのがこれ。はっきり申し上げまして、そんなにおいしいものではないと思います。私は好きだけど。 血糖値をあげやすい食材は極力使わずに、歯ごたえと風味重視。主な材料はオートミールです。・・・オートミールキロ買いしてるからなあ。 その時によって材料はまちまち。賞味期限間近の生クリームがあればそれを油分に。ない時にはサラダオイルとか、グレープシードオイルとか気分で目分量。お砂糖はきび砂糖や、黒砂糖、オリゴ糖を普通のクッキーに比べたら三分の一程度。薄力粉は使わず、全粒粉やライ麦粉、そば粉などを使います。そうそう、卵1個だけは普通にちゃんと入れます。 これをスプーンですくって、天板に並べ170度で15分。植物繊維たっぷりで、歯ごたえのいいりえ流ダイエットクッキー完成。オリゴ糖とオートミールでおなかにもやさしいのだよ。 |